Vins naturels et bio dans le Jura

Passion & transmission

Dans le but de proposer des références de vins biodynamiques et naturels d’excellente qualité, votre caviste Racines à Poligny dans le Jura met un point d’honneur à connaitre les vignerons dont il choisit les vins. Ainsi, Sylvain Oudet se déplace, découvre les méthodes d’élaboration, déguste, échange avec les vignerons afin de pouvoir ensuite transmettre l’histoire de chaque bouteille et de chaque femme ou homme qui l’a fait naitre. Tous sont des vignerons qui travaillent artisanalement en respectant la terre et le bon sens paysan. Il en va de même concernant les bières, les spiritueux et les produits gourmands d’épicerie fine.